Resepi Nasi Dagang Segera Noxxa

Resepi Nasi Dagang Terengganu dengan Periuk Noxxa

Resepi warisan Kak Mah dari Terengganu ini menggunakan rempah nasi dagang jenama Ameer yang mengandungi beras basmathi, halba dan rempah ikan tongkol. Dengan teknologi High Pressure periuk Noxxa, proses memasak yang biasanya memakan masa lama kini hanya mengambil 7 minit!

Keunikan Nasi Dagang Versi Ini

• Resepi asli dari pakar masakan Terengganu
• Menggunakan rempah khusus nasi dagang Ameer
• Proses memasak lebih cepat dengan periuk Noxxa
• Hidangan lengkap dengan gulai ikan tongkol dan acar
• Sesuai untuk 5-8 orang (bergantung pada selera)

Bahan-Bahan Gulai Ikan Tongkol

• Ikan tongkol - 3-4 potong (segar)
• Asam keping - 2 keping
• Lengkuas - 1 inci (diparut)
• Air - 250ml + 650ml (sukatan berbeza)
• Bawang merah - 6 ulas
• Bawang putih - 2 ulas
• Halia, lengkuas, kunyit hidup - 1 inci setiap satu
• Rempah ikan tongkol Ameer - 1 pek
• Serai - 1 batang (dititik)
• Belacan - 1 inci
• Cili boh - 3 sudu besar
• Santan pekat - 250ml
• Minyak masak - 2 sudu besar
• Gula & garam - secukup rasa

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

1. Rebus ikan: Masukkan ikan tongkol dengan 1 keping asam dan lengkuas, tambah 250ml air. High Pressure selama 1 minit.
2. Asingkan ikan: Pisahkan ikan dari air rebusan (simpan air rebusan).
3. Kisar rempah: Blend bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan kunyit hidup hingga halus.
4. Campur rempah: Gaulkan bahan kisar dengan rempah ikan tongkol Ameer, cili boh dan belacan hingga sebati.
5. Tumis santan: Panaskan minyak, masukkan santan dan 650ml air. Didihkan dengan fungsi Stir Fry hingga pecah minyak.
6. Masak rempah: Masukkan campuran rempah, halia, asam keping dan air rebusan ikan. High Pressure 3 minit.
7. Masukkan ikan: Tambah ikan tongkol, gula dan garam. Didihkan dengan Stir Fry hingga kuah pekat.

Bahan-Bahan Nasi Dagang

• Beras basmathi - 1 pek (dibasuh dan ditos)
• Air - 250ml
• Santan - 200ml
• Halia - 1 inci (dihiris memanjang)
• Bawang merah - 3 ulas (dihiris)
• Halba - 1 pek
• Daun pisang - secukupnya (optional)
• Garam & gula - secukup rasa

Cara Membuat Nasi Dagang

1. Masak beras: Masukkan beras dan 250ml air ke dalam inner pot. High Pressure 3 minit, kemudian steam 2 minit.
2. Campur santan: Gaulkan santan dengan gula dan garam. Tuang ke atas nasi bersama hirisan bawang, halia dan halba.
3. Kukus semula: Letakkan daun pisang di atas nasi. Steam selama 2 minit lagi.

Bahan-Bahan Acar

• Bawang merah - 2 ulas
• Cili merah - 2 biji
• Timun - 1 batang
• Cuka - 1 sudu
• Gula & garam - secukup rasa

Cara Membuat Acar

1. Hiris semua bahan memanjang
2. Campurkan dengan cuka, gula dan garam
3. Gaul rata dan sedia dihidang

Tips Penting Untuk Nasi Dagang Sempurna

• Gunakan beras basmathi berkualiti untuk tekstur terbaik
• Santan segar memberikan rasa lebih autentik
• Kawal jumlah air untuk mengelakkan nasi terlalu lembik
• Biarkan nasi rehat sebentar sebelum dihidang
• Untuk versi lebih tradisional, kukus nasi dengan daun pisang

Nasi dagang Terengganu ini merupakan hidangan istimewa yang biasanya disediakan untuk majlis-majlis khusus. Dengan periuk Noxxa, anda boleh menikmati hidangan tradisional ini dengan lebih mudah dan cepat tanpa mengorbankan rasa asli.

Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dan beri komen jika ada sebarang pertanyaan tentang resepi ini.